{"id":1270,"date":"2021-09-23T09:33:25","date_gmt":"2021-09-23T09:33:25","guid":{"rendered":"https:\/\/jansagency.dk\/?page_id=1270"},"modified":"2021-09-23T09:40:11","modified_gmt":"2021-09-23T09:40:11","slug":"find-sukkeret","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jansagency.dk\/?page_id=1270","title":{"rendered":"Find sukkeret!"},"content":{"rendered":"\n

Sukkerindholdet fremg\u00e5r af varedeklarationen<\/strong>.
Varedeklarationen fort\u00e6ller ikke bare, om der er sukker i produktet – den kan faktisk ogs\u00e5 hj\u00e6lpe dig med at se, hvor meget sukker produktet indeholder.<\/p>\n\n\n\n

En betegnelse for sukker p\u00e5 en af ingredienslistens f\u00f8rste 3-4 pladser betyder et h\u00f8jt sukkerindholdet. Listen skal nemlig begynde med det produkt, der er den st\u00f8rste del af i produktet.<\/p>\n\n\n\n

I n\u00e6ringsdeklarationen kan du ogs\u00e5 l\u00e6se, hvor stor en andel af produktet, der er sukkerarter angivet som g. sukkerarter \/ 100 g.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5dan finder du sukkeret<\/strong>.
Sukker hedder ikke bare sukker, n\u00e5r du l\u00e6ser varedeklarationen. Og det kan g\u00f8re det sv\u00e6rt for dig at gennemskue, om der er sukker i din mad – og hvor meget sukker, maden indeholder.<\/p>\n\n\n\n

Ingredienslisten p\u00e5 en madvare\u00a0indeholder mange forskellige m\u00e5der at skrive sukker p\u00e5.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Her er de mest almindelige betegnelser for sukker:<\/p>\n\n\n\n

Sukker\/r\u00f8rsukker\/sukrose\/sakkarose<\/strong>.
Almindeligt sukker fra sukkeroer eller sukkerr\u00f8r. Der er ingen v\u00e6sentlig forskel p\u00e5 den kemiske sammens\u00e6tning, men smagen er en smule anderledes.<\/p>\n\n\n\n

Frugtsukker\/fruktose<\/strong>.
Findes i frugter og honning samt indg\u00e5r som bestanddel i almindelig sukker. Det s\u00f8der mere end glukose.<\/p>\n\n\n\n

Maltsukker\/maltose<\/strong>.
Dannes ved nedbrydning af stivelse \u2013 for eksempel i korn, der spirer. Bruges i br\u00f8d\u00a0og p\u00e5 bryggerier.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e6lkesukker\/laktose<\/strong>.
Sukkermolekyle, der findes i m\u00e6lk og m\u00e6lkeprodukter.<\/p>\n\n\n\n

Glukose\/dextrose\/druesukker<\/strong>.
Findes i frugter og honning og indg\u00e5r som bestanddel i almindelig hvidt sukker, maltsukker og m\u00e6lkesukker.<\/p>\n\n\n\n

Honning er sukker<\/strong>.
Indeholder glukose og fruktose ligesom almindelig sukker.<\/p>\n\n\n\n

Sirup er sukker<\/strong>.
Tyktflydende opl\u00f8sning af sukker med et sukkerindhold p\u00e5 cirka 80 procent. Indeholder desuden mineraler fra sukkerr\u00f8rene.<\/p>\n\n\n\n

Isoglukose er sukker<\/strong>.
Fremstilles ved nedbrydning af stivelse fra eksempelvis majs til glukose. En del af glukosen omdannes efterf\u00f8lgende til fruktose. Anvendes ofte i USA under betegnelsen High Fructose Corn Sirup som erstatning for sukker i for eksempel sodavand.<\/p>\n\n\n\n

Invertsukker<\/strong>.
Dannes ved nedbrydning af almindelig sukker til glukose og fruktose. Kaldes ogs\u00e5 for kunsthonning, da det er den samme proces, som bierne udf\u00f8rer ved dannelse af honning.<\/p>\n\n\n\n

Glukosesirup er sukker<\/strong>.
Vandig opl\u00f8sning, der fremstilles ved at nedbryde stivelsen fra eksempelvis majs eller kartofler. Anvendes blandt andet i is, hvor det forhindrer almindelig sukker i at danne krystaller.<\/p>\n\n\n\n

High Fructose Corn Syrup (HFCS) er sukker<\/strong>.
H\u00f8j-fruktose majs-sirup – bedre kendt som High Fructose Corn Syrup (HFCS) – er\u00a0et s\u00f8demiddel lavet af majsstivelse, som har v\u00e6ret igennem en r\u00e6kke processer. Det har l\u00e6nge v\u00e6ret brugt i USA, men bliver i h\u00f8jere grad nu ogs\u00e5 brugt i EU.<\/p>\n\n\n\n

Sundhedsrisikoen forbundet med HFCS er kontroversielt og  har v\u00e6ret genstand for meget debat, men forskerne er stadig meget uenige medens det m\u00e5ske mere d\u00e6kker over forskellige merkantile interesser.<\/p>\n\n\n\n

HFCS findes under mange navne i madvarer – et af dem er som n\u00e6vnte isoglukose.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sukkerindholdet fremg\u00e5r af varedeklarationen. Varedeklarationen fort\u00e6ller ikke bare, om der er sukker i produktet – den kan faktisk ogs\u00e5 hj\u00e6lpe dig med at se, hvor meget sukker produktet indeholder. En betegnelse for sukker p\u00e5 en af ingredienslistens f\u00f8rste 3-4 pladser betyder et h\u00f8jt sukkerindholdet. Listen skal nemlig begynde med det produkt, der er den st\u00f8rste … <\/p>\n

Continue reading “Find sukkeret!”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1270","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1270"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1276,"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1270\/revisions\/1276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}