{"id":1422,"date":"2022-01-05T12:58:34","date_gmt":"2022-01-05T12:58:34","guid":{"rendered":"https:\/\/jansagency.dk\/?page_id=1422"},"modified":"2022-01-06T00:37:01","modified_gmt":"2022-01-06T00:37:01","slug":"level-ii","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jansagency.dk\/?page_id=1422","title":{"rendered":"Level II"},"content":{"rendered":"\n

Noget om: En tiln\u00e6rmelse til menneskets naturlige f\u00f8de.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Men hvad er s\u00e5 menneskets naturlige f\u00f8de?<\/p>\n\n\n\n

Som udgangspunkt er der ikke noget principielt \u201cusundt\/giftigt\u201d med de f\u00f8devare som er til r\u00e5dighed i det moderne samfund indk\u00f8bscentre og supermarkeder.
Det er mere sammens\u00e6tningen og m\u00e6ngderne af kulhydrat der bliver som gift for kroppen p\u00e5 den lange bane.
Vi mennesker, som \u201calt\u00e6dende\u201d, vil i det v\u00e6sentligeste kunne opretholde livet og overleve med begr\u00e6nsede m\u00e6ngder af denne type kostindtag i l\u00e6ngere tid, inden mangel p\u00e5 essentielle n\u00e6ringsstoffer, protein-fedt-vitaminer-minereller, ville komme til udtryk. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Problemstillingen er n\u00e6rmere at finde i denne \u201coverlevelseskost\u201d. I de store m\u00e6ngden af energigivende n\u00e6ringsstoffer, – s\u00e6rligt kulhydrater, i forhold til menneskets nuv\u00e6rende aktivitets niveau.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Det er kostsammens\u00e6tningen i forhold spisningens form\u00e5l, men ikke mindst kulhydrat-stivelse og sukkerarternes m\u00e6ngde i den industrielle – tils\u00e6tningen og – bearbejdning af f\u00f8devaregrupperne samt de enkelte typer f\u00f8devare vi indtager, – og igen\u2026..\u201dm\u00e6ngden af energigivende n\u00e6ringsstoffer og s\u00e6rligt kulhydrater\u201d vi indtager. – Altsammen som vi ville kunne have forst\u00e5et gennem l\u00e6sning af hjemmesidens artikler.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 langt, s\u00e5 godt\u2026<\/p>\n\n\n\n

Men set i det lys er der et voksende problem med badev\u00e6gtens tal, der bare stiger og stiger. – Ikke bare hos dig, men i mange hjem verden over. \u201cDet er et voksende problem\u201d, kan man sige\u2026.
S\u00e5ledes har hidtidige nationale strategier til at bek\u00e6mpe udbredelsen af f\u00e6nomenet, der har bredt sig epidemisk i takt \u00f8get velstand bliver givet, kun forv\u00e6rret dit og andres \u201cproblemer med badev\u00e6gten\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Behandling af fedmeepidemien kr\u00e6ver m\u00e5ske udbredelse af nye ern\u00e6ringsmodel. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der findes ingen officiel vejledning i sammens\u00e6tning af en slanke kur der givet varigt v\u00e6gttab, ud over en varig kostoml\u00e6gning. – men til hvad ? , – er s\u00e5 sp\u00f8rgsm\u00e5et\u2026. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Men \u201cpyt\u201d med alt det nationale og officielle, med kostpyramider og kostteorier, hvis bare det enkelte menneske kan finde en vej, der kan hj\u00e6lpe dem, ud af den udbredte \u201cern\u00e6ring-f\u00e6lde\u201d som truer med mistrivsel og sygdom. En anden vej til liv, sundhed og trivsel, – \u201chelse og godt mod\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Glyk\u00e6misk index og syre-base balance er moderne videnskabelig veldefinerede begreber som teoretisk og i nogen grad kan bruges i vores tid, til at definere menneskets ern\u00e6ring. – L\u00e6s mere om glyk\u00e6misk index og syre-base balance andet sted\u2026.
<\/p>\n\n\n\n

Men her skal du h\u00f8re mine refleksioner\u2026.<\/p>\n\n\n\n

Agerbrugets\u00a0 indf\u00f8relse for kun 6000 \u00e5r siden bet\u00f8d lidt mere mad til en stadig voksende befolkning. <\/em>
Men i vores tidsalder kan nogle af tidlig stenalder- og bonde-kulturens stivelse- og korn-produkter med fordel undv\u00e6res, – i vor tids overflodssamfund.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Trods den ydre verdens moderne civilisation er vi stadig med vores arvemateriale og gener j\u00e6gere og samlere inden i.  <\/em><\/p>\n\n\n\n

Der er brug for en ny kost-vejledning\/-r\u00e5dgivning med  magert k\u00f8d, fisk, masser af frisk frugt, rigeligt med gr\u00f8nsager, – men uden kartofler, br\u00f8d, pasta, pizza, ris og andre kornprodukter, hvis den stadigt stigende normalv\u00e6gtskurve skal kn\u00e6kkes. Der til : \u201cIndustri tilvirket sukker\/kulhydrat, sirup og stivelse, korn eller <\/em>andet gr\u00e6s (l\u00e6s majs) er p\u00e5 ingen m\u00e5de menneskets naturlige ern\u00e6ring\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cSpis, spis ikke for meget. Spis v\u00e6sentlig vitaltkost, frisk frugt og gr\u00f8ntsager\u201d. – Og, frav\u00e6lg i st\u00f8rst mulig grad kulhydrat, som sukker-, stivelse-, mel-produkter og s\u00f8de sukker drikke, fra i dit kostindtag. <\/p>\n\n\n\n

Nu!<\/p>\n\n\n\n

– Forstil dig at du i dit \u201cindreblik\u201d har en model, et analyse- og sorterings-system, som g\u00f8r dig i stand til at vide hvad der er det rigtige valg af f\u00f8devare, – det der er mest hensigtsm\u00e6ssige for dig n\u00e5 det g\u00e6lder liv, sundhed og trivsel. <\/p>\n\n\n\n

S\u00e5ledes at du ogs\u00e5 ved pr\u00e6cis, hvorn\u00e5r du v\u00e6lger uden om. <\/p>\n\n\n\n

S\u00e5ledes ogs\u00e5 er bevist om at du nu tager dette valg af f\u00f8devare, netop fordi du har en bevidst god grund til netop at tage det valg, i denne given situation, – og netop fordi det ikke er dit almindelige hverdags valg. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Det v\u00e6re eksempelvis, hvis det er weekend eller du s\u00e6tter dig ind p\u00e5 et spisested, er til fest eller fejre en h\u00f8jtid. – Og husk!, \u201cdet er hverdagen der trods alt t\u00e6ller mest\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ok!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00f8v her at f\u00f8lge mine overvejelse og se for dig en \u201cgr\u00f8n kost-rumpe\u201d i centrum, omgivet af et hvidt omr\u00e5de som igen afgr\u00e6nses af en gr\u00e5\/sort dobbelt ramme. Dog s\u00e5ledes at betragte, at der er noget af vores ern\u00e6ring og f\u00f8devare der falder inden for rammen og alt det der andet falder udenfor rammen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Rumpen og omr\u00e5derne udenfor illustrere normalkostens udvikling fra rumpen i midten med f\u00f8devare med inspiration fra, A) <\/em>j\u00e6ger og samler samfundets ern\u00e6ring<\/em><\/strong>, over den inden for rammen med det, B) <\/em>stenalder, t<\/em><\/strong>idlige agerbruger og bonde samfunds ern\u00e6ring<\/em><\/strong>, til f\u00f8devare uden for rammen som repr\u00e6sentant for, C) <\/em>menneskets ern\u00e6ring i et industri og overflodssamfundets<\/em><\/strong>, som samlet set omslutter den samlede ern\u00e6rings- og kost-tilbud af i dag.<\/em><\/p>\n\n\n\n

ad A. <\/p>\n\n\n\n

Spis bare l\u00f8s af alt inden i den gr\u00f8nne rumpen, som repr\u00e6sentere – j\u00e6ger og samler ern\u00e6ring. <\/p>\n\n\n\n

ad B. <\/p>\n\n\n\n

Men v\u00e6r s\u00e6rlig opm\u00e6rksom p\u00e5 den kostindtag, som er illustreret uden for rumpen. Idet den blandt andet repr\u00e6sentere den stivelsesholdige kostindtag, kulhydrat-energirige-kost som fra agerbrug, gennem mekanisering og effektivisering af landbruget. De landsprodukter der har redet vores forf\u00e6dre fra sult og hungersn\u00f8d, men som i dag er medvirkende \u00e5rsag til menneskekroppen bliver over-loadet med alle de forskellige sukkerarter, som g\u00f8r os \u201cfor tunge p\u00e5 badev\u00e6gten\u201d.<\/p>\n\n\n\n

ad C.<\/p>\n\n\n\n

Der til kommer, alt det uden for rammen og yderst i ern\u00e6rings udviklingens historie, er den industriprodukserede og industritilvirkede ern\u00e6ring som \u201cforvirret\u201d menneskets stofskifte og som der af f\u00f8lge, fedtaflejringerne rundt omkring i vores organisme\/krop, der er \u00f8del\u00e6ggende for vores liv, sundhed og trivsel. \u00a0– medf\u00f8re glukose-intolerence, insulin-resistens og sv\u00e6r lever p\u00e5virkning. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5ledes: <\/p>\n\n\n\n

A):<\/p>\n\n\n\n

Kost-rumpen viser en balance mellem dyr\/fisk og planter baseret ern\u00e6ring. <\/p>\n\n\n\n

Og vigtigt! – \u201cBr\u00f8d og andre kornprodukter, stivelse og industritilvirket sukker\/kulhydrat f\u00f8devare er un\u00f8dvendige ern\u00e6ringsindtag i et samfund, hvor der er rigelig adgang til vitalkost, som frisk k\u00f8d, fisk, bladgr\u00f8nsager eller gr\u00f8nsager med lavt indhold af stivelse og frugt\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Finder du dine f\u00f8devare inden for den \u201cgr\u00f8nne rumpen\u201d, vil du v\u00e6lge ern\u00e6ring som ud fra et moderne vareudbud, vil give mulighed for et kostindtag, som v\u00e6sentlig vil tiln\u00e6rme sig den ern\u00e6ring som vi mennesker, p\u00e5 vores gener og arvemateriale, – som j\u00e6ger og samler, er skabt til. <\/p>\n\n\n\n

I kost-rumpen skal du forstille dig:<\/p>\n\n\n\n

  • 1. Centralt i det hele er det rene ferskvand, som symbol p\u00e5 det vand som er grundlaget for menneskets og \u00f8vrigt livs eksistens p\u00e5 planeten Jorden. – Vand! , – her tilf\u00f8jer jeg sort kaffe, urte- og gr\u00f8n-te som kan drikkes ubegr\u00e6nset, som ogs\u00e5 er \u201c0\u201d kalorie drik. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
    • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
      • 2. Den \u00f8verste del af rumpen angivers protein indtag som magert k\u00f8d fra dyr, fisk, fjerkr\u00e6 og \u00e6g, n\u00f8der, b\u00f8nner og linser.    <\/li><\/ul>\n\n\n\n
        • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
          • 3. Der nedenfor de gr\u00f8nne bladgr\u00f8nsager.                                                                                             <\/li><\/ul>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n
            • 4. S\u00e5 har vi gr\u00f8nsager som vil kunne spises r\u00e5, – om du ville, eller gr\u00f8nsager med mange kostfibre og lavt indhold af stivelse. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
              • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
                • 5. Tilsvarende kan du se frugt, b\u00e6r og n\u00f8dder. Her ogs\u00e5 Oliven, avocado og andre lignende frugter.    <\/li><\/ul>\n\n\n\n
                  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
                    • 6. Endelig, som lidt bonus information, skal du have mad-olier som er flydende ved k\u00f8leskabstemperatur, prim\u00e6rt som raps og olivenolie til stegning, medens andre koldpresset madolie typer kan anvendes som dressing og marinade, – gerne dem med h\u00f8jt omega-3 indhold.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                      Vores forf\u00e6dres ern\u00e6ring kan s\u00e5ledes rekonstrueres ud fra nutidige f\u00f8devarer hentet p\u00e5 markedet, hos din slagter og gr\u00f8nthandler eller i supermarked. – mange af disse kan imidlertid ogs\u00e5 findes i frostboks og k\u00f8ledisken, som gode erstatninger for det friske og ferske uden det vil have n\u00e6vnev\u00e6rdig betydning i forhold til energi- og fiber-indhold<\/p>\n\n\n\n

                      Lav frokosten eller middagen af en portion proteiner fra \u00f8verste halvdel af kost-rumpen, en portion salat af gr\u00f8nne blade og en portion ikke stivelseholdige gr\u00f8nsager. <\/p>\n\n\n\n

                      • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

                        Frugt, b\u00e6r og n\u00f8dder er til dessert. Som morgen- eller mellem-m\u00e5ltid, dog kan disse suppleres med en portion protein fra \u00f8verste del af kost-rumpen.                                                  <\/p>\n\n\n\n

                        Ur-menneskets ern\u00e6ring har lav glyk\u00e6miskindeks, fordi disse kulhydrater gennemg\u00e5r en l\u00e6ngere ford\u00f8jelsesproces, hvorved de frigives langsommere fra mave-tarm-kanalen. Den kan giver syre\/base balance, fordi j\u00e6gere og samlere f\u00f8devarerne opn\u00e5r kalciumbalance ved en balance mellem vegetabilsk og animalsk ern\u00e6ring. Behovet for kalciumtilf\u00f8rsel fra mejeriprodukter bliver herved v\u00e6sentlig reduceret.<\/p>\n\n\n\n

                        Det er vitale f\u00f8devare som vi naturlig ville have kunne finde som j\u00e6ger og samlere for tusinde \u00e5r siden. – gr\u00f8nneblade og r\u00e5 gr\u00f8nsager, frugt og b\u00e6r, asparges, st\u00e6ngler, r\u00f8dder og svampe, men ogs\u00e5 protein fra fisk, vilde dyr eller fugle samt deres \u00e6g.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

                        T\u00e6nk! -n\u00e5r du st\u00e5r for at v\u00e6lge dit n\u00e6ste m\u00e5ltid\u2026: \u201ckan jeg finde dette i naturen, spise det umiddelbart og r\u00e5 uden forudg\u00e5ende n\u00e6vnev\u00e6rdig forarbejdning\u201d. Det er i centrum i den gr\u00f8nne rumpe.<\/p>\n\n\n\n

                        Det var det prim\u00e6re valg!<\/p>\n\n\n\n

                        B):<\/p>\n\n\n\n

                        Og s\u00e5 til den n\u00e6ste gruppe\u2026uden for den gr\u00f8nne rumpen, i det hvide omr\u00e5de, men inden for rammen.<\/p>\n\n\n\n

                        I det omr\u00e5de inden for rammen, bev\u00e6ge vi os ud i stenalder agerbrug og bonde kulturens plante- og dyreholds-f\u00f8devare. Her finder vi mange af de landbrugsprodukter, som vi oftes forbinder med \u201csund mad\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

                        Vi finder de stivelsesholdige landbrugsprodukter som ogs\u00e5 var baggrunden for at der blev mad nok, i de foreg\u00e5ende 2-3 \u00e5rhundrede, til en stadig voksende befolkning og vores forf\u00e6dres overlevelse. <\/p>\n\n\n\n

                        Det er i det v\u00e6sentligste de store gr\u00e6sarter, som ris, korn og majs, men ogs\u00e5 knoldene med stort stivelses indhold, som roer, selleri, guler\u00f8dder og kartofler. <\/p>\n\n\n\n

                        – Det er disse afgr\u00f8der og f\u00f8devare fremstillet p\u00e5 basis af disse, som vi i vores basiskost st\u00e6rkt b\u00f8r begr\u00e6nse. <\/p>\n\n\n\n

                        Bem\u00e6rk dog! – at de knold-gr\u00f8ntsager, som kan spises og ford\u00f8jes r\u00e5 og revet som r\u00e5kost, vil v\u00e6re godt repr\u00e6senteret med kostfibre, lang ford\u00f8jelse og forsinket energioptag. <\/p>\n\n\n\n

                        S\u00e5ledes ogs\u00e5 det gode valg til salater og r\u00e5kost, medens de i kogt tilstand, eller p\u00e5 anden m\u00e5de varmeforarbejdet, vil v\u00e6re hurtigere optagne kulhydrater med st\u00f8rre og belastende bidrag i energibalance regnskabet. <\/p>\n\n\n\n

                        Fra agerbrug f\u00e5r vi ogs\u00e5 andre og gode kultur plante fremdyrke i st\u00f8rre skala. – Den ern\u00e6ring som jeg satte inde i rumpen. <\/p>\n\n\n\n

                        Det er forskelligt k\u00e5lsorter, bladgr\u00f8nsager og gr\u00f8nsager med  lavt indhold af stivelse. – dem skal vi spise rigtig mange af. <\/p>\n\n\n\n

                        Disse produkter underg\u00e5r begr\u00e6nset forarbejdning og bevare mange af produkternes naturlige struktur af kostfiber ligesom indhold af vitaminerne og mineraler er bevaret. <\/p>\n\n\n\n

                        I denne gruppe er din analyse og sortering have en s\u00e6rlig opm\u00e6rksomhed for her skal skelnes mellem:<\/p>\n\n\n\n

                        7) Tilvalg af landbrugsprodukter der kan renses for jord og skyllet vil kunne spises r\u00e5 eller groft forarbejdet, og\u00a0<\/p>\n\n\n\n

                        8) Et fravalg fra dem der skal gennem g\u00e5 eller har gennemg\u00e5et en varmebehandling eller en industri lignende forarbejdning inden de kan spises og ford\u00f8jes. <\/p>\n\n\n\n

                        C):<\/p>\n\n\n\n

                        Endelig er der f\u00f8devare i gruppen uden for rammen, der som n\u00e6vnt er den industriprodukserede og industritilvirkede ern\u00e6ring som \u201cforvirret\u201d menneskets stofskifte og der p\u00e5 l\u00e6ngeresigt er \u00f8del\u00e6ggende for vores liv, sundhed og trivsel. Alt det som i det v\u00e6sentligeste b\u00f8r bortv\u00e6lges i dagligdagskosten. <\/p>\n\n\n\n

                        Sukkerstads som slik og kage. Pizza og pasta, f\u00e6rdigretter, juice, s\u00f8d-sodavand og cola osv. <\/p>\n\n\n\n

                        9) S\u00e5ledes b\u00f8r der groftsagt frav\u00e6lges industri fremstillet drikkevare og f\u00f8devare af en hver art med indhold af Stivelse, stivelses afkog og sirup eller tils\u00e6tning af sukkerarter og \u201cnaturlig\u201d s\u00f8destoffer. – de er oftest meget lidt \u201cnaturlige\u201d efter en tur gennem en industrifabrikation\u2026.<\/p>\n\n\n\n

                        Vil du et varigt v\u00e6gttab  :<\/p>\n\n\n\n

                        \u201cSpis, spis ikke for meget. Spis v\u00e6sentlig vitaltkost, frisk frugt og gr\u00f8ntsager\u201d – eller bare spis alt det du vil fra den indre kost-rumpe\u2026- en moderne \u201cj\u00e6ger og samler menneske\u201d tiln\u00e6rmet ern\u00e6ring.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                        Noget om: En tiln\u00e6rmelse til menneskets naturlige f\u00f8de. Men hvad er s\u00e5 menneskets naturlige f\u00f8de? Som udgangspunkt er der ikke noget principielt \u201cusundt\/giftigt\u201d med de f\u00f8devare som er til r\u00e5dighed i det moderne samfund indk\u00f8bscentre og supermarkeder. Det er mere sammens\u00e6tningen og m\u00e6ngderne af kulhydrat der bliver som gift for kroppen p\u00e5 den lange bane. … <\/p>\n

                        Continue reading “Level II”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1422","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1422"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1464,"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1422\/revisions\/1464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jansagency.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}